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迈入7月，大蒜库外收储进入关键阶段，本应是集中备货、购销两旺的时候，可近期各大产区市场成交热度大幅降温，整体交易氛围远不及6月火爆。不少从业者心生疑惑，当前市场走货疲软究竟是什么原因？
业内流传两种主流解读：其一，前期第一批抄底收储客商已完成备货陆续离场，第二批收储商也陆续进入封库停收阶段，目前全国大蒜入库总量早已超出市场前期预估，手握资金的新收家忌惮高库存风险，开始驻足观望，不敢贸然进场收货；其二，6月份以来新蒜的价格一路走强，现已位于库外收购期的价格高点，高位行情直接压制买家收购的积极性，部分新收家滋生恐高情绪，选择持币观望。
另外，当前持续收货的老买家对大蒜品质把控标准也有所提高，冷库蒜车回流情况增多，再加上大蒜开单价与入库落地价的价差拉大，号称“三千铁甲”的贩子队伍，实际真正下乡收货的也就十之一二。再叠加近期产区高温多雨交替，户外收蒜、装车作业难度增加，不少商贩顶着烈日下乡收蒜，然而当前农户咬着价不肯让，贩子到手的利润微薄，不少蒜贩觉得出力不讨好，索性暂时歇市停收。
去年收蒜的旺季的时候，收蒜的老板三四天就能收满一冷库货，结果到了今年，得等个七八天甚至十来天才能凑满一库蒜。虽说今年收蒜的老板比去年这时候多，可收蒜的劲头根本比不过去年。这些冷库开单的都不慌不忙，搬个小马扎往树荫底下一坐，看见有拉蒜的车过来就抬抬手招一下，要是蒜的品质符合，开个单就让拉去冷库卸车；要是品质不行，就再摆摆手让人把车开走，忙活一天下来也就收个一百来吨货。
对于当前大蒜行情，市场看法出现分化：一部分人并不看好，多认为行情很快会掉头向下；另一部分人预期较高，判断后续还会走出更高价格。那么近期库外蒜的收购情况究竟如何呢？
据悉金乡本地货源已消化八成以上，对比6月市场高峰，每日市场高峰时段，流动蒜车能达到一百多辆，如今高峰上货量直接腰斩，仅四五十车进场，有的小三轮、拖拉机零散入市售货，本地货源供给明显收紧。市场收家也有减少表现，拿货积极性不高，挑拣对口货源限价拿货，而且对质量把控较严，市场好货成交顺畅，外围货走货迟缓，主流价格变化不大。目前金乡产区蒜米料价格在1.76-1.88元/斤，印尼货价格在1.90-2.15元/斤，一般混级价格在2.17-2.28元/斤，中混级价格在2.40-2.50元/斤，大混级价格在2.55-2.75元/斤。
反观河南产区货源供给依旧充足，杞县市场高峰时段到货量维持400-500车，中牟市场高峰也有300余车货源，场内优质蒜占比较前期提升，买家以原有收购商为主，收购积极性尚可，较好质量货源下货速度较快，差质量货源略显僵持。目前杞县产区脱水蒜价格在1.30-1.45元/斤，蒜米料价格在1.60-2.00元/斤，印尼货价格在2.00-2.50元/斤，大混级价格在2.60-2.80元/斤。
后市收储商还会继续收货吗？当前市场新增收购商家减少，原有收购商不急不躁，多存在暂缓收购、减量收货的情况。据了解，部分已经预订冷库但尚未收货的商家中，一部分选择放弃收储，另一部分已经低价转出预订冷库，另有部分已订冷库的商家仍在等待后续价格回调。收储商后续是否继续收购，主要取决于后续价格能否达到自身心理预期，或是自身心理预期是否发生改变。当然，仍有部分看好远期行情的买家，保持常态化进场收货节奏。
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