冬瓜是夏季必备的蔬菜，经常会出现在我们的餐桌上，它不仅能预防中暑症状，还能预防很多老年病的发生，堪称“夏季第一瓜”。
《神仙本草》称冬瓜为“地芝”。中药里的各种“芝”，都十分之一，可见冬瓜的药用价值其之高。
但很少人知道冬瓜怎么用，冬瓜全身都是宝，不会用真的太亏了~
冬瓜籽
冬瓜籽含有亚油酸等不灌溉植物，能有效减少血液中的脂肪和胆固醇，对预防心血管病有一定效果。
干炒冬瓜籽
煮冬瓜时，可以把籽剪出来，放干后炒着吃。也可以连籽将其打成汁喝掉。
冬瓜皮:利水消肿
冬瓜皮不仅含有多种维生素和其他成分，还含有多种活性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，做冬瓜汤时最好带皮煮。
冬瓜皮红豆汤
在《湖南药物志》中，以冬瓜皮搭配姜皮，煎服；若治体虚浮肿，用冬瓜皮、赤小豆、红糖零食，煮烂，食豆服汤。
冬瓜藤
《随息居饮食谱》：秋后齐根截断，插瓶中，取汁服，治肺热，痰火，内痈诸证。可见冬瓜藤可清热化痰。
冬瓜藤汁
材料：冬瓜藤9-15克
煎成汤汁或者是制成汁液服用。有清肺化痰，通经活络的作用。
冬瓜肉：护心脏、防中暑
钾是人体中非常重要的一类序列，补充钾元素可以将左侧的钠排出，保护心脏功能、补充水分、防止中暑都非常好。
冬瓜含水量丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属于典型的高钾低钠型蔬菜。
銀色蜜饯
材质：冬瓜250克，银耳30克
冬瓜切片状，银耳水泡发；放油烧热，把冬瓜掺煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜熟时，加入银耳、精调匀即成。
冬瓜这样吃不伤脾胃
在梅雨季节，在炎热的夏天，吃冬瓜的时候，可以让它更凉一点，加一点紫菜、虾或者加偏凉的食材，做紫菜汤，做冬瓜紫菜虾皮汤，很爽口，会伤到你的脾胃。
我想给你支招：吃的食材上，稍微有点温度，不要太寒凉，但是寒凉的食材，就要加点热性食材，做成综合一下。
你先把冬瓜汤里，加点羊肉片，放点猪肉丸，这样做出来的冬瓜汤，就不会伤脾胃了
挑选冬瓜有窍门
挑选冬瓜也有窍门，掌握了这些小窍门，新鲜、质优的冬瓜就属于你啦！
常见的冬瓜有透明，按外皮分为黑、白、青透明。
黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；
白皮冬瓜肉薄质松，味道很好，但是煮久了容易变软；
青皮冬瓜则交替出现黑、白之间。
这里告诉您挑选冬瓜的三窍诀，一定要记牢！
1、看外观：
好的冬瓜外观匀称，没有斑点，标有白霜；
2、掂一掂：
大小差不多，但数量不多的冬瓜果肉厚，水分充足，口感不错；
3、按一按：
硬硬的才是肉质细腻的好冬瓜，而切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、肉质可见浅绿色纹理的。
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匿名
发表于 2025-7-14 19:12:50
发表于 2024-7-21 11:29:32