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杞县立足大蒜产业基础，持续深耕产业结构优化、产业链条延伸、内外贸一体化推进，不断提升产业竞争力和可持续发展能力，推动大蒜产业向规模化、集群化、绿色化、品牌化迈进，积极探索县域经济融入全国统一大市场的有效路径。 杞县大蒜成功入选农业农村部农业精品品牌培育计划，获批建设河南省唯一一个大蒜相关的国家级现代农业产业园，占地面积达387.73平方公里。
一、聚焦“全生命周期”提品质，锻造产业核心竞争力。
一是扩规模。积极整合各类资金，全面改善农业生产条件，实现县域高标准农田建设全覆盖，大蒜年产量稳定在90万吨，带动全县20余万农户种植大蒜，为产业发展奠定坚实基础
二是抓源头。深化“院县共建”，与省农科院、中国农业大学等组建科技团队，建成教授工作站、科技小院和大蒜种质资源库，不断开展优良品种选育及脱毒技术研发，累计收集国内外种质资源400余份，成功培育“中瑞1号”“中瑞2号”新品种，有效破解蒜种退化、土地连作障碍等瓶颈。
三是把过程。制定《地理标志产品杞县大蒜》省级地方标准，创建40万亩全国绿色食品原料标准化生产基地和全国唯一的省级大蒜检验检测中心，进一步规范大蒜种植、生产过程。积极与省农科院等机构合作，建立大蒜种植新技术示范点，推广无人机施肥、水肥药一体化等技术，进一步优化大蒜品质与产量。
四是控结果。开发并运用食用农产品合格证追溯系统，建成38家电子追溯示范点，严格落实“六统一、四监管”，实现“从土地到餐桌”全程可追溯，切实保障食品质量安全。杞县大蒜先后获得全国农产品地理标志、全国名特优新农产品等称号，入选了全国农业品牌精品培育计划名单。
二、聚焦“三化联动”促转型，锻造大蒜产业新增长极。
一是加工集群化。与中国农业大学等高校共建科技平台，培育引进了包括1家国家级农业产业化龙头企业、3家省级农业产业化龙头企业在内的80多家大蒜深加工企业，生产研发蒜片、蒜粉、腊八蒜、黑蒜、蒜蓉酱等20多种深加工产品，初加工商品转化率达到99%，深加工能力超过40万吨。目前，全县共计2000多家大蒜合作社、200多家加工企业。
二是产品高端化。在做深传统加工的基础上，突破蒜油、蒜素提取工艺，研发大蒜精油、黑蒜酒、黑蒜酸奶等10个创新品类，并引进“蒜米先生”等项目实现精品蒜米智能化生产，产品附加值明显提升，推动大蒜从初级农产品向高价值商品转变。
三是资源循环化。建立废旧农膜及塑料包装袋捡拾、收购、加工利用市场化运作体系，探索构建废旧地膜污染治理长效机制，农膜回收率超80%，秸秆畜禽粪污综合利用率93%，入选河南省农膜回收试点示范区。
三、聚焦“全链协同”畅流通，构建大蒜商贸新格局。
一是打造物流体系。紧抓国家农产品产地冷藏保鲜整县推进试点机遇，积极探索搭建“县级骨干冷链物流中心+乡镇仓储中心+村级冷藏基地”三级框架体系，建成以河南粮投农业供应链、云仓一号、云仓二号为代表的冷藏保鲜集群，培育冷藏企业200余家，年贮藏能力超120万吨，实现大蒜全年无空档销售。
二是拓宽交易市场。作为农业农村部认定的定点市场，杞县大蒜国际交易市场现有200多家贸易企业、两万余名经纪人，在北京、广州、上海等30个大中城市设立销售网点，并依托省级电子商务物流园建立“互联网+大蒜”模式，实现日分拣20万件，年销售额达10亿元，堪称行业“风向标”。2025年“耘上数字”产业电商平台正式投入运营，订单量和数字额持续攀升。
三是促进出口贸易。积极主动谋划出海战略，抢抓“一带一路”机遇，15家出口企业中9家获GAP认证，产品登上马来西亚、印尼、中东、欧盟、南美等50多个国家和地区的餐桌，年直接出口额超5亿美元，获评国家级出口大蒜质量安全示范区。与印尼签订出口供销协议，争取到印尼大蒜出口配额20余万吨，为杞县大蒜直通印尼开通了绿色通道，进一步推动杞县大蒜走向世界。
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