苍山大蒜｜皮薄如纸，清香似玉

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山东省临沂市兰陵县（原苍山县）是闻名全国的大蒜种植基地，苍山大蒜种植历史已逾千年。在兰陵这块沃土繁衍生息，逐步形成糙蒜、蒲棵、高脚“三大家族”，皮薄如纸，清香似玉的“四六瓣”成为苍山大蒜的代名词。兰陵县由此而成为国家优质大蒜生产、加工、出口基地县。

  苍山大蒜是在特定的生态环境条件下，经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的特有品种。兰陵县属暖温带季风区域大陆性气候，四季分明，光照、降水充足。土壤类型主要为砂姜黑土，土壤含较高的有机质和氮磷钾，井水多为偏碱水井，部分井水近似一级肥水，适宜大蒜生长。

  苍山大蒜品质优良，营养价值丰富。含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，营养价值和药用价值较高。同时，具有杀菌解毒、消湿祛瘟功效。

  苍山大蒜品牌效应逐渐增强，由传统种植向科技化、智能化的转型升级，并逐渐向多元化、全产业链方向发展。一是开展精深加工，延长产业链条，借助预制菜产业发展时机，开展大蒜加工产品研发，延长产业链，提高附加值；二是发展电子商务，扩大销售渠道，通过线上+线下的模式，加强对外交流合作，全面推进兰陵大蒜销售升级；三是强化宣传推介，提升品牌影响，举办大蒜节、“蒜王”评选等活动，大力宣传苍山大蒜。

  苍山大蒜作为优势特色产业，推动乡村振兴。近年来，兰陵县依托丰富的大蒜产业优势，以基地支撑、产业融合、链条延伸、产品升级为发展方向，始终坚持大蒜种植的绿色化、优质化、特色化、品牌化发展方向，引导农民调整种植结构，提升苍山大蒜标准化生产水平。同时，突出抓好“大蒜产业园项目”，拉长大蒜深加工链条，着力推动一二三产业融合发展，不断提升品牌附加值，以大蒜产业发展助力乡村振兴，促进富民兴村。

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