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你以为它是费列罗吗？不，它是号称“东方费列罗”的Black Garlic——邳州黑蒜。
一颗小蒜头，串联起了大蒜种植、采摘、初加工、精深加工、销售流通、相关产品研发的产业链，乡亲们的日子也更有奔头。
小蒜头也有大奔头
每年几万名蒜客从周边省份赶来拔蒜。我们遇到了河南许昌的吴大姐。
河南许昌蒜农吴凤兰：“拔蒜的时候拔蒜，蒜拔完了在他们家里剪蒜尾，一天180元，挣了几千元。”
邳州供应的是去了外皮和根须的净蒜，剪蒜是加工的重要步骤。剪好的蒜到了收蒜的曹老板手里过分级机，个头越大价格越贵。直径6.5厘米的蒜是最贵的，直径每掉5毫米，价格掉一档，以此实现优质优价并提高品牌溢价。冷链的建成实现了大蒜全年稳定供应，同步增强了产业抗风险的能力。
邳州某蒜业公司负责人曹坤介绍：“邳州冷库有120多万吨的储存能力，为我们储存商保驾护航。大蒜滞销时可以入库储存，等到冬天或春天再错峰销售，有效缓解了市场压力。”
大蒜收购的时候，邳州的务工人员达到几万人，除了外地蒜客，本地蒜农也会到企业打零工。
邳州市宿羊山镇蒜农刘玉梅说：“每天挣四五百元，加上自家卖蒜的钱，一年下来能有四五万元收入。”
第二天我们来到了深加工工厂，白蒜将在这里被加工成黑蒜和其他产品，身价翻几十倍。产业链的延伸也为当地农民带来更多就业机会。
邳州某食品集团有限公司副总经理韩洪庚介绍：“我们每年调整两次薪资，涨幅在5%以上。车间工人月收入4000多元，家里还有种地收入。我们会根据农时调整生产订单，给予员工适当的假期，让大家既能顾好家，也能安心工作。”
这里展示了各种黑蒜产品，经预处理、高温、熟化、发酵、冷却等一系列加工后，蒜从乳白色变成黑色，得名“黑蒜”。
黑蒜的滋味和巧克力很像，但是比巧克力更加软糯，而且它没有了大蒜的那种辛辣的味道，在回口的时候反而有了一种甘甜的滋味，味道非常的奇妙。
黑蒜口服液，蓝色是男款，粉色是加了余甘子的女款。尝一口，味道很像果汁，没想到一头大蒜竟然能生产出如此多的衍生产品。
这里还做出了脱水蒜片、蒜粉等100多种精深加工产品。在邳州，大蒜早已不只是做菜的调料，还走进健康食品、养生保健等市场。
邳州大蒜不靠一拥而上卷价格，靠品质、靠技术、靠产业链让所有从业者都能挣到钱，成为了名副其实的“金算盘”，这就是小蒜头给共同富裕的答案。
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