杯子倾斜，奶壶轻点，手腕推拉之间，一朵郁金香在杯面徐徐绽开。紧接着，撒上一层焦香蒜末，醇香扑鼻而来。在四川成都温江区万春镇高山村的榜样青年CSA（社区支持农业）社区里，一杯大蒜咖啡新鲜出炉，引得游客纷纷拍照。
’大蒜咖啡，听起来是“黑暗料理”，去年却卖出9万多杯，带来营收逾170万元。90后乡村首席运营师戴超，用一杯咖啡带热了村里的大蒜产业：红七星大蒜的收购价从每斤3元涨到8元，蒜农的腰包鼓了起来。
戴超是甘肃人，2022年来到高山村，一下车放眼望去，2800亩蒜薹地绿油油的。当时，老村委会办公场所闲置多年，村里想用来开发民宿，发展乡村旅游。戴超却另有想法：“周边酒店入住率不高，传统路子走不通，要想盘活，不如打造成一个乡村创业孵化器。”
说干就干。旧房改造后，二层小楼错落，树木竹林环绕，老村委会变成一个民宿、餐厅、咖啡厅和办公区域共享的空间；高山村合作社与戴超团队合资成立公司，共同打造榜样青年CSA社区。
“我们的合作模式是村集体以闲置资产经营权入股，每年保底分红15万元。”高山村党委书记颜泽菊说。
高山村特产红七星大蒜，品质好但附加值低。戴超团队联合四川农业大学研发脱硫萃取工艺，去除了大蒜中的硫化物，同时保留了大蒜素，用此工艺制作的大蒜咖啡，喝后不留口气。技术瓶颈打通后，产品迅速破圈，产业链被激活，千亩蒜田成了农业体验场，红七星大蒜身价倍增。2025年，高山村集体收入达830万元，其中经营性收入200多万元，村民人均年收入为4.38万元。
2024年，成都榜样青年CSA社区发起计划，招募青年创业者，依托社区资源进行培育孵化，吸引更多年轻人投身乡村事业。“以前年轻人都向外走，现在是往回奔。”颜泽菊说。在项目带动下，周边不少村民陆续开始改造农房，做起生意。
“创业者只有彻底融入乡村，才能调动起大家的积极性。”温江区城乡融合发展促进中心副主任何洁说。
成都市农业农村局相关负责人介绍，成都通过实施宜居宜业和美乡村建设三年行动，已建成150个先行村、150个重点村，农村集体经济总收入突破43亿元。
高山村的红七星大蒜作为国家地理标志产品，蒜素含量高、品质优良，然而长期以来却仅以初级农产品形态销售，价格随市场起伏，村民难以获得稳定收益。
为了让这份珍贵的国家地理标志产品提升附加值，创造更可持续的收益，戴超将目光投向了大众接受度极高的饮品——咖啡，以红七星大蒜为核心原料，研发一款兼具健康内涵与独特风味的创新咖啡产品。目前，戴超团队围绕“大蒜咖啡”这一核心IP，逐步拓展至文创周边、风味饮品、功能衍生品等多品类体系，形成“饮品+文创+农产”的多元业态，让单一产品升级为特色乡村品牌。
以一杯咖啡为引，依托新农人的创新思维，激活了闲置乡村资源与本地特色物产的无限可能，走出了一条小而精、新而活的乡村产业振兴新路。
接下来，温江将深化校地企协同，加速农业科技成果落地转化，以“时尚农产品”孵化培育为切入点，深挖本土农产品价值，创新乡村业态。通过科技、创意、品牌等多维赋能，延伸农业产业链条，提升产品附加值，壮大乡村特色产业，以产业创新为引擎，持续助推城乡融合与乡村振兴。
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