|
“河南中牟、杞县产区地头收购价0.4-0.9元一斤，济宁金乡0.7-0.8元一斤，苍山蒜薹每斤超过4元。”近期蒜薹集中上市，多个产区价格低迷，临沂市兰陵县出产的苍山蒜薹价格坚挺背后有何秘密？记者赶赴兰陵县大蒜主产区磨山镇、神山镇进行了探访。
5月1日上午9时许，小长假出行高峰导致岚曹高速兰陵段拥堵近3公里。就像出行车流的匆忙，高速公路两侧，蒜农和采薹工人如星点般散布在32.8万亩大蒜田里，与逐渐升高的气温和正在老去的蒜薹赛跑。
腰间挂着各色系绳的蒜农、采薹工人，低着头、弯着腰，两手并用把一根根肥嫩的蒜薹拔出来，无暇顾及高速公路上密集的车流。
每个路口几乎都被客商的临时收购点占据，蒜农开着三轮车满载蒜薹驶来。不用过多言语，客商瞟一眼车厢里的蒜薹，就会按照成色报出价格。若是合适，蒜农就会熄火下车，等着称重，否则就加一脚油门，向下一个收购点驶去。
收购点处，蒜农与客商忙着称重、装车。
“上午蒜薹大多还在地里，拔上来的少，到了下午就会扎堆过来。”上午11时，客商刘强收购了一两千斤蒜薹，给出的均价是每斤4.3元。
在刘强的临时收购点两百多米外，是当地镇政府设立的蒜薹产销执勤点。由镇机关干部组成的执勤人员，主要负责疏导交通、维护蒜薹产销秩序等工作。
而在兰陵县层面，设立了由商务、市场监管、综合行政执法、交通运输和农业农村等多个部门组成的蒜薹产销工作专班，指挥部设立在主产区之一的磨山镇。专班人员不仅要对蒜薹长势、交易量、交易价格等信息进行统计，还要常态化巡查各蒜区产销情况，避免出现欺行霸市、强买强卖、哄抬物价、压级压价、计量器具弄虚作假等扰乱经营秩序的各类违法违纪行为。
兰陵县还推出蒜薹保险，设定理赔价格线，兜底蒜农收入。金融机构也推出系列信贷产品，为蒜薹、大蒜收购提供资金支持，其中兰陵农商银行仅在磨山镇一地，一年就向大蒜产业提供了4亿元低息贷款。
亩产1300斤左右，蒜薹收入略高于蒜头
区别于外地产区以蒜头收入为主，兰陵县种植的多个苍山大蒜品种，属于蒜薹与蒜头兼收，蒜薹收入略高于蒜头。
种了8亩大蒜的神山镇青竹山前村蒜农冷言士，为抢收蒜薹，雇了6名采薹工人，每人每天管两顿饭、给200元工资。“今年蒜薹亩产能到1300斤，蒜头估计在2000斤左右。”据其介绍，按照当前行情计算，一亩蒜薹收入5400元左右；蒜头参照去年价格估算，能到4500元左右。
兰陵蒜薹纤维少、糖分高，口感香辣脆甜。
“河南中牟、杞县产区地头收购价0.4-0.9元一斤，济宁金乡0.7-0.8元一斤，苍山蒜薹每斤超过4元。”就在兰陵蒜农和客商在田间地头忙于蒜薹时，兰陵县大蒜产业商会秘书长付印平紧盯着手机，关注着各地蒜薹数据。
付印平介绍，受种植面积扩大等因素影响，今年部分产区蒜薹价格低迷，大部分产区的蒜薹收购价每斤不足一元。但是，不管蒜薹价格高低，为了让蒜头有足够的养分生长，必须适时采收蒜薹。蒜薹价格低迷的产区，是以蒜头收入为主，蒜头平均亩产超过3000斤，比兰陵县的产量高1/3。
能储存11个月，水土特别适合种蒜
记者从兰陵县蒜薹产销指挥部了解到，今年该县蒜薹总产量预计可达3.77亿斤。地头收购以质论价，5月1日当天，每斤一般是3.8-4.4元，个别优质蒜薹达到了4.5元，与昨天相比平均每斤上涨0.1元。
口感好、耐存储是兰陵县所产蒜薹价格坚挺的主要原因。记者品尝后发现，该县出产的蒜薹纤维少、糖分高，口感香辣脆甜，可食用部分达0.7-0.8米，蒜薹直径也远高于别的产区。
与其他产区对比，兰陵蒜薹可食用部分更长。
口感好源于土壤和灌溉用水的优势。兰陵县的大蒜主产区位于县城东部，由一片南北长约40公里的狭长冲积平原构成。这里独特的砂姜黑土不仅富含有机质，大蒜生长所需的氮磷钾含量也偏高，并且地下水中的矿物质含量也与大蒜高度契合。
“土壤和地下水相当于大蒜的天然肥料，所以非常适合种植大蒜，外地品种移植到这里经过一两季驯化后也会长得更好。”付印平说，近几年有人尝试把兰陵县的本土优势品种移植到外地，有的仅仅是离开主产区十几公里，但都出现了水土不服的情况，不仅个头变小，口感也要逊色。
受制于需求有限，适合鲜食的蒜薹只有少量直接供应市场，大部分入库冷藏以便拉长销售期。兰陵县共有大小冷库约1200多座，蒜薹存储量可达4亿斤，占全国总量的1/4。
在冷库里，兰陵蒜薹能储存到明年4月左右。
“别的蒜薹也就能存储7个月左右，而兰陵县的蒜薹能存11个月。”付印平说，每年的元旦、春节市场需求旺季，在售保鲜蒜薹基本上都是产自兰陵，因此收购价相对较高。
以上文案信息均为网络采集 版权归原作者所有 如有侵权请微信联系：zhsw00004版权说明： 内容来源于网络 版权归原作者所有。 我们欣赏原创、更尊重原创、如有侵权请及时联系 出品：华蒜网 每天传播关于大蒜类信息 服务：大蒜知识|大蒜买卖|冷藏租赁|劳务提供|大蒜行情 二手市场|蒜圈通讯|蒜乡人物 如需发布信息加客服微信：zhsw00004
| 
发表于