蒜农的“金蒜盘”

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五月，烈日炙烤大地，正值蒜农们一年中最繁忙的收获季。在碾庄镇才庄村，种蒜大户陈芳的蒜田里，饱满的蒜头诉说着丰收的喜悦。怀揣着对今年大蒜收成的好奇，记者走进这片土地，探寻丰收背后的故事。

在陈芳的蒜田里，几名蒜客俯身，挥动着手中的工具，小心翼翼地采挖着大蒜。陈芳也忙碌在蒜田里，她不时蹲下身子，仔细检查采挖大蒜的力度，当瞥见身旁蒜客动作稍显生疏，立马手把手亲身示范。
“不是你这样挖的，稍微慢点，别铲到蒜。”
她的动作娴熟流畅，透露出庄稼人特有的淳朴与干练。陈芳种植了21亩大蒜，有着20多年的种蒜经验，岁月的沉淀让她对大蒜的生长周期了如指掌，什么时候种，什么时候收，她早已形成了一套自己的“独门秘籍”。
“蒜上面有青叶，一般青叶还剩五片的时候就可以起蒜了。”陈芳介绍，一片蒜叶代表一层皮，老百姓常通过数蒜叶判断采收时机。
陈芳的话语中透露出对大蒜生长规律的精准把握，每一个细节都关乎着大蒜的品质和收成。对于陈芳这样的种植大户来说，抢收大蒜是关键。每年她都会使用机械收割一部分大蒜。
陈芳说：“早期机械收割技术不成熟，容易伤蒜，如今损耗已大幅降低。‘小满不起蒜，留在地里烂。’现在就想着抓紧把大蒜收完拉回家。”
在陈芳的另一块蒜田，三天前采挖的大蒜整齐摆放，蒜客们忙着修剪蒜须和蒜杆。陈芳来回穿梭，仔细检查有无遗漏的蒜头。
陈芳说：“剪的时候尽量一剪刀下去剪到根，别伤到蒜瓣。”
当天室外最高温度达到37摄氏度，烈日炎炎下，大家争分夺秒地工作。陈芳也加入其中。她一手拿着剪刀，一手拿起蒜杆，“咔咔”两下就剪掉了蒜须和蒜杆，随即把蒜头装进口袋。
陈芳边剪蒜须边分享经验：“蒜刚起出来水分大，太阳一晒容易绿头，得用蒜叶盖住蒜头，不容易被太阳晒伤。挖时蒜叶子青，蒜杆也青，它里面有水分，在地里放两天，水分回流到蒜头里，蒜头还能大一点，产量会提高一点。”
每一个细节都体现着陈芳对大蒜种植的用心，正是这些看似微不足道的小技巧，成就了她家大蒜的高品质。在陈芳的蒜地里，碾庄镇农技人员对她的蒜头进行了测量。
“7.6厘米、6.9厘米、8.2厘米。呦，这个蒜大。”农技人员表示，今年风调雨顺，加之种植经验积累，陈芳的大蒜品质尤为突出。
如农技人员所说，陈芳深谙种植之道，在多年实践中她不断摸索总结出一套有效的方法。在蒜种选择、大蒜栽植以及田间管理等方面，都有讲究。采访中，记者发现陈芳种植的大蒜相对稀疏。她解释，株距13厘米、行距22厘米是她多年保持的种植习惯，这样种出的蒜头个头大、品质好。
收蒜只是第一步，后续管理同样关键。陈芳特意搭建大棚，覆盖遮阳网，放置电风扇，确保大蒜离田后有个“好去处”。
“大蒜上架以后就离不开人，每天要将大蒜翻个，前前后后翻两到三遍，还得时刻观察棚内温度。”陈芳说道。
“端午不在地，重阳不在家。”“要想吃大蒜，土地翻八遍。”这些流传已久的谚语，陈芳记在心中，也用实际行动践行着。种蒜二十多年，她就像对待孩子一样对待这些大蒜，她的精心呵护也换来了今年的好收成。
“你只要用心，什么东西都能弄好。”谈及种植心得，陈芳朴实的话语中透着坚定。经粗略估算，今年她的大蒜预计亩产4000多斤。虽然行情难以预料，但她始终相信，只要用心耕耘，就会有收获。
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