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2015~2023年，我国共向“一带一路”合作伙伴出口蔬菜560.4亿美元，其中出口大蒜111.9亿美元，占蔬菜出口总额的 20.0%。 大蒜原产于中东地区。它最早出现在人类的遗迹当中，是在以色列，时间大概是 6000年前。 著名的埃及法老图坦卡蒙的陵墓中，发现了大蒜的痕迹，其中一些蒜头甚至已经发芽;这些大蒜被收藏在牛津的阿什莫林博物馆。 我爱吃贵州毕节市杨家湾大蒜，它具有蒜型端正、蒜头较大、蒜辦洁白饱满、蒜味纯正、辛辣醇香、大蒜素含量高、营养丰富等特征，是驰名贵州的名优土特产品。 现代有研究表明，吃了大蒜的男人体味更好闻。为什么会这样呢？科学家发现，主要是因为大蒜里的一种叫大蒜素的东西在起作用。这个大蒜素有杀菌的作用。 我们腋窝的味道不好闻，就是因为里面的细菌分解产生的味道。大蒜素抑制了细菌生长，腋窝的味道自然就好闻了。你看，女性天生就能够通过嗅觉，判断一个男人到底健不健康。 再比如，还有研究发现，哺乳期的女性，吃大蒜也有好处。吃了大蒜，母乳的味道就不一样，婴儿喝母乳的时候更有耐心、也更有味。 这说明婴儿也天生就懂得通过乳汁的味道，判断母亲的健康程度。所以，我们不妨吃点大蒜素软胶囊，这是个嘴里没口气、体味更好闻的好方法哦。 你可能知道我国北方的餐桌上常备生大蒜随时用以佐餐，甚至当成日常零食，其辛辣爽脆跟北方人爽直的性格很搭。 农历腊月初八泡腊八蒜的习俗令华北提前一个月就有了过春节的气氛。人们将米醋与大蒜密封腌制，看着蒜慢慢变得通体碧绿，年节也就越来越近。 江浙沪地区和北方在饮食上的一个共同点是:特别喜爱酱菜。白色半透明的糖蒜就是酱菜中的上品。 酸甜清口的糖蒜对去除油腻、促进消化非常有效，所以吃羊肉时必备糖蒜。 广东人不像北方人那么爱吃大葱大蒜，但粤菜师傅却也是用蒜头的高手。他们会把炸过的蒜和新鲜的蒜，一起用来蒸海鲜，美其名日“金银蒜”。 你可能发现完整的大蒜、拍碎的大蒜和剁成蒜末的味道完全不一样。这是因为，大蒜素并不像很多人以为的那样原本就在大蒜里，大蒜被切开或碾碎后，里面的蒜氨酸与蒜酶相遇，才产生蒜素。所以，越细碎的蒜末，产生的大蒜素就越多，蒜味也就越浓。 炸过的大蒜脆香，广东很爱把大蒜剁得细碎做成“炸蒜蓉”。香港著名的避风塘海鲜做法，主要就是使用大量的炸蒜蓉。潮汕的汤里也总会加入一小匙炸蒜蓉用以提鲜。湛江白切鸡的蘸料也一定会有调好味的炸蒜蓉。 大蒜是个好东西，难怪它会成为“一带一路”出口冠军。 以上信息均为网络采集 版权归原作者所有 如有侵权请微信联系：zhsw00002
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发表于 2023-12-8 11:41:09
