让大蒜插上云翅膀！

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今年8月，牡丹国际商品交易中心有限公司大蒜订单交收量突破15万吨。这个数字，不仅创造了牡丹国际单批合同交收量的记录，在全国各大蒜交易平台中也是交收量之最。
8月17日傍晚，目送最后一辆大蒜运输车缓缓驶出牡丹国际商品交易中心有限公司成武仓，吴培硕长舒了一口气，利索地关上库门。“15万吨大蒜可算是全部交收完成了，这次交收太火爆了，从月初一直持续到今天！”吴培硕擦了把汗笑着告诉记者，他是牡丹国际员工，也是成武仓交收合同的“监管员”之一。
“此次交收覆盖菏泽周边、河南杞县、江苏邳州三个大蒜主产区，涉及交收仓库56家。参与此次交收的客户共计1000余户，分别来自山东、河南、江苏、黑龙江、四川等19个省份。这次交收数量大、任务重、交收地点多，是牡丹国际交收历史上最为严峻的任务考验，为确保此次交收顺利完成，为每一位产业客户提供高质量服务，我们7月份就开始提前部署，全员出动服务一线。”牡丹国际负责人介绍。
“无蒜不成席”，大蒜作为我国产量最大的调味品，也是我国为数不多在世界上拥有话语权的农产品。全国大蒜看中国，中国大蒜看山东，别看只是一颗小小的蒜头，却紧紧牵动着冀鲁豫地区许多老百姓的“钱袋子”。
在大蒜交易的历史变革中，牡丹国际商品交易中心有限公司写下了厚重一笔。2018年6月，牡丹国际上线大蒜及大蒜相关品种，充分发挥“线上交易线下交收相结合”的优势，依托山东便利交通、地缘条件为广大农户和各地客商提供优质服务，成为推动大蒜产业发展不可忽视的力量，得到广大产业客户和社会各界的充分认可。
随着牡丹国际逐渐成为我国最大的大蒜等农产品线上交易平台，菏泽市的大蒜等农产品也纷纷插上了“云翅膀”，流通再次升级，相关产业发展日趋健康有序。
“我们的智能化大蒜储藏库从收到存再到交货全程数字化覆盖，不仅可追溯，库内还可智能调控温湿度。”天佳食品有限公司负责人张月告诉记者，天佳冷库是牡丹国际在山东签约的最早一批交收仓库，本次订单的交货量达20000多吨。


山东是国内农业第一大省，牡丹国际通过整合省内农产品资源，在成武、单县、金乡、潍坊等农产品主产区设立数字化、智能化交收仓库180余家，总库容近400万吨，打造管理集约化、网络规模化、服务社会化的农副产品综合服务平台，带动产业链上下游增加就业20余万人。目前，牡丹国际已上线大蒜、蒜片、生姜、辣椒、花生、棉籽、棉粕、硫酸铵8个交易品种。
成武县山东嵘赫冷链物流有限公司总经理李辉辉从2010年就开始从事大蒜相关产业，牡丹国际为大蒜交易流通带来的好处他都看在眼里。“牡丹国际成立以来，大蒜交易量激增，天南海北都能通过平台来收蒜、卖蒜，还减少了中间环节，节约了贸易成本。”李辉辉说，当地的蒜企都在牡丹国际平台有订单交易，还有不少收蒜后出口至国外。
牡丹国际严格农产品的品质、规格，强化与瑞士国际通用公证行（SGS）的战略合作，保障农产品交收与国际标准接轨。截至目前，全国知名大蒜出口贸易企业均通过牡丹国际进行订单采购，累计出口量近千万吨，辐射欧洲、南美、非洲、东南亚等多个国家和地区。
农业产业化的难题之一，就是农产品的价格波动问题。每年农产品因过度种植而滞销的新闻屡见不鲜，“丰产”却难“丰收”，成为乡村振兴和农业发展的最大阻碍。
成武县大田集镇居民许之敏是一个种了近十年大蒜的蒜农，“蒜你狠”“蒜你贱”都经历过。在他心中，蒜贵伤民、蒜贱伤农，似乎已经成为一个跳不出的“恶性怪圈”。
不过，这几年他的想法改变了，而且每到种蒜卖蒜时，他都会打开手机看看牡丹国际交易平台上的大蒜价格。“根据平台上的价格，卖蒜、种蒜时心里都有底了，今年我5亩大蒜就是根据平台上的价格卖的。”许之敏说，自从有了牡丹国际交易平台，大蒜价格更透明，第二年的价格也有了指导，“恶性怪圈”不再存在。
牡丹国际具有订单交易、商品预售功能，是市场重要的参考依据。2019年10月份大蒜播种期间，当时的现货价格为7400元/吨，交易数据预测到2020年8月份大蒜市场价格在3500元/吨左右。于是牡丹国际及时向业界进行大蒜种植风险提示，得到了社会各界的高度重视。第二年，大蒜价格果然跌至3700元/吨，避免了盲目种植导致的市场供需失衡。
自2021年6月份起，牡丹国际与中国物流与采购联合会每周联合发布中国大蒜价格指数，动态反映大蒜市场发展趋势，大蒜暴涨暴跌次数大幅减少，有效避免了“蒜你狠”“蒜你贱”的现象。
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