时下，大蒜俨然成了全世界人民口中的"宠儿"，那么在大蒜的历史中，它是不是一直就受到人民的青睐呢？还是和西红柿一样最初让人避之不及呢？ 大蒜可以自豪的说，我一直就是食物界的c位，我一直就是这条街最靓的崽！
大蒜原产与中亚以及地中海地区，早在5000年前,人们便开始亲近大蒜了，有一位巴比伦国王嗜蒜如命,他曾下令让臣民为宫廷膳房进贡大量的大蒜,用以烹调各种菜肴,举国上下无不以食蒜为荣。 古巴比伦人还用蒜汁涂身和擦洗婴儿,并把大串起来挂在脖子上,戴在鞋上或挂在墙壁上,甚至把它当作圣物顶礼膜拜。人死之后,还要把大蒜作为陪葬品古埃及人认为大蒜是力量的象征和源泉。 古希腊医学之父希波克拉底称:"大蒜可治牙痛、麻风病和癫痫。"古希腊运动员借助吃大蒜来增强肌肉力量,而古罗马人则用进食大蒜的方法增强战斗力。公元2世纪,古罗马随军医生用大蒜控制了士兵中流行的胃肠炎、呼吸系统疾病和肠寄生虫病,保持了部队的战斗力。 公元前2700年,在古埃及，大蒜备受推崇，甚至曾被当作货币流通。 古埃及国王驱赶几十万平民和奴隶为他建造胡夫大金字塔时,民工们曾受到瘟疫的威胁,并因大蒜供应不上而罢工,国王不得不用1600塔伦特(重量单位)的黄金去买大蒜,民工们就是靠大蒜的强身作用才得以完成这一宏伟工程的。在古埃及,大蒜还有一种雷人的作用，被用来当做测孕的工具，相当于我们的测孕棒，其方法是将一颗蒜放在子宫中,一夜之后,如果该妇女口中有蒜味则表明已怀孕,反之则没有。
18世纪初,英国发生了一场鼠疫,那些喜食大蒜的法国教士多安然无恙,而英国教士却死了许多人,这次教训使英国人认识到了大蒜的价值。第一次世界大战期间,英国军队缺乏药物,就曾以大治疗士兵的疾病,收到了很好的效果。在当年英军的训令中,明文规定每个人要坚持备足十头大蒜呢! 第二次世界大战期间,磺胺等抗菌类药物尚未间世之时,英军中成干上万的人伤口溃烂,一些疾病也开始流行起来,英国政府买了成千吨大蒜送到前线和医院,伤员吃了大蒜,病情果然好转。 宋人罗愿撰写的《尔雅翼》记载："胡人以大蒜涂体，爱其芳气，又以护寒。"说明古时大蒜在西域西域很流行，胡人使用大蒜的方法和对大蒜功能的认识也为中国人所熟知。在中国汉朝以前有关烹饪的史料中，烹肉去腥膻调料有葱、姜、芥、韭、薤，没有蒜。 李时珍在《本草纲目·菜部》引孙愐《唐韵》说："张骞使西域，始得大蒜种归。"又说："张骞使西域，始得大蒜、胡荽胡荽。则小蒜乃中土旧有，而大蒜出胡地，故有胡名。"这段文字说明中国黄河流域原有小蒜，西汉时张骞出使西域时才将大蒜带回中国,因古时对西域称"胡",故大蒜又名胡蒜。 三国时,诸葛亮率百万大军南征搞拿孟获,不料,孟获暗施毒计,把蜀军诱至山岭险峻,瘴气弥漫的秃龙洞,致使蜀军皆染瘟疫,面临全军覆灭的危险。诸葛亮向一老者寻求解救之计,那老者授计道:"此去正西数里,有一隐士号万安隐者,其草庵前一仙草名为'非叶芸香口含一叶,则气不染。"诸葛亮依言而行,果真全军平安无落，这"非叶芸香"其实就是大蒜。 古代文人也留下了大量咏蒜的诗，宋人邵雍《首尾吟一百三十四首》第四十一咏自己的园圃："韭葱蒜薤[xiè]青遮陇，蓣芋姜蘘绿满畦。" 元代方回《仲夏书事十首》其十:"山市冰难致，家园蒜自珍。" 清黄遵宪诗《番客篇》写一域外人："中一蒜发叟，就我深浅商。" 从"蒜"的形状出发，古人把压帐子和帘幕的银质坠子也称为"蒜"，如银蒜、蒜押等，并有"银蒜押帘，珠幕云垂地"等诗词名句。 俗语"装蒜"意指装糊涂，装腔作势，弄虚作假。据说清乾隆帝有一年春天南巡，看到地里青蒜长得茂盛，顺口称赞了一番。第二年冬天，乾隆又去该地巡查，青蒜还没长出来，当地负责接待的官员为了讨好他，派人把许多水仙移植过来，水仙酷似蒜苗。乾隆果然赞不绝口，这人也因此升迁。于是人们把弄虚作假或不懂装懂嘲讽为"装蒜"。 大蒜传入中国后继续东传，在日本第10代天皇崇神天皇时，经朝鲜半岛传入日本。崇神天皇命加入日本籍的朝鲜归化人去济州岛取橘子的种子，归化人取回橘子种子的同时还带回了大蒜，从此开始在日本种植。日本《古事记》《日本书纪》中有关于"蒜"的叙述，《源氏物语》一书中讲述一位贤女的故事，说她服用"极热的草药，身有难闻恶臭"，因而回绝了恋人对她的看望。极热的草药，即大蒜。 其实大蒜不仅可以食用，药用，还可以用来作为避邪之物，在美国和欧洲,许多家庭门口会挂上一辫子大蒜,据说可防吸血鬼的骚扰。希腊、土耳其及一些西亚国家的偏远地区,至今仍沿袭在婴儿的坐车和摇篮上挂蒜辫的习俗,他们认为,这样就可以避妖克邪,防止婴儿被鬼魂掠走。
现在,大蒜已被广泛用于医疗药品和保健食品的制造，大蒜被公认为无可替代的健康食品,并形成了一种风行全球的大蒜热。 以上文字信息均为网络采集 版权归原作者所有 如有侵权请微信联系：zhsw00002版权说明： 内容来源于网络 版权归原作者所有。 我们欣赏原创、更尊重原创、如有侵权请及时联系 出品：华蒜网 每天传播关于大蒜类信息 服务：大蒜知识|大蒜买卖|冷藏租赁|劳务提供|大蒜行情 二手市场|蒜圈通讯|蒜乡人物 如需发布信息加客服微信：zhsw00002
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匿名
发表于 2024-11-22 02:44:51
发表于 2024-1-18 12:02:27
