蒜播种一般在9月中下旬到10月上旬，春大蒜适合在3月，土壤化冻之后播种。秋播大蒜生长周期长，对播种期要求严格。有的在九月上旬就开始播种，大蒜播种过早，幼苗生长过旺，冬前消耗的养分过多，容易出现黄叶，而且抗寒能力下降，不利于安全过冬。而播种过晚，大蒜出苗慢，根系弱，幼苗小，低温霜冻来时，容易出现冻害。
大蒜在春季种植，一般来说，应在土壤解冻之后尽早播种，保证蒜头生长有充足的时间。但是播种过早，土壤封冻，不发芽。播种晚了，生长期比较短，容易形成独头蒜，产量低。一般春蒜种植，根据当地的气温情况，在土壤解冻之后，就能播种了。
形状特征：百合科葱属植物，弦线状浅根性根系，无主根。叶包括叶身和叶鞘。叶鞘呈管状，在茎盘上环状着生。多层叶鞘相互抱合形成假茎，具有机械支撑和向鳞茎输送营养物质的作用。大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。鳞芽是由两层鳞片和一个幼芽组成的。
生长习性：是一种长日照植物，每天的光照时间在12小时以上，并且提供15-20℃的温度，茎盘上的顶芽很快就会抽苔，它有一定的耐旱性，但是在营养生长前期，应维持土壤湿润，防止土壤过干，适合种植在富含腐殖质而肥沃的壤土中。喜好冷凉的环境条件，适宜生长温度在12-25度之间，不耐高温，温度太高的话，会进入休眠状态，有一定的耐寒性，能忍耐零下5度的低温。
分布范围：主要是分布在我国的河北、江苏、河南、山东、上海、四川等地区。
常见品种：红皮蒜 、白皮蒜、紫皮蒜等。
红皮蒜 ：株高60—70厘料，叶条带披针形，成株攻能叶6—12片，色深绿，鳞茎扁球形，外皮紫皮红色。
白皮蒜 ：蒜瓣外皮呈白色，辣味淡,耐寒，耐贮藏。耐寒能力要更强一些，并且白皮大蒜的蒜瓣大，大蒜头的中部没有蒜心，大蒜的皮比较薄，并且产量方面较高。
紫皮蒜 ：百合科植物，为百合科植物蒜的鳞茎，蒜瓣外皮呈紫红色，瓣少而肥大。一般在霜降前后蒜种下地为宜。栽早了，气温高，蒜种发芽，不宜越冬；栽晚了，气温低，越冬前萌发不出幼根，不利于明年小苗出土。
常见病害和虫害：
大蒜紫斑病：田间发病多始于叶尖或花梗中部，几天后蔓延至下部，初呈稍凹陷白色小斑点，中央微紫色，扩大后呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑。防治方法：发病初期喷洒75％百菌清可湿性粉剂500~600倍液或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40％大富丹可湿性粉剂500倍液等药剂。
大蒜灰霉病：灰霉病多发于植株生长后期，先从下部老叶尖端开始，病斑初呈水浸状，进而变白色或浅灰褐色。防治方法：加强田间管理，合理密植，增施氮磷钾全面肥料；可用75%的百菌清或65%的代森锌500倍液，50%的叶枯净粉剂1000倍或10%的杀枯净粉剂400～500倍液喷雾。
大蒜软腐病：大蒜软腐病是一种细菌性病害，低温高湿有利于发病。大蒜染病后，先从叶缘或中脉发病，沿叶缘或中脉形成黄白色条斑。防治方法：在发病前或发病初期可用72%农用链霉素3000～4000倍液或47%加瑞农WP750倍液、50%代森铵1000倍液。
蒜蛆：以幼虫蛀入大蒜鳞茎，引起腐烂、叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡。防治方法：主要通过播前*壤处理、药剂拌种、发生初期喷淋等进行防治，有效药剂有辛硫磷、毒死蜱等。
刺足根螨：主要为害*表以下大蒜叶鞘和须根基部，造成植株叶片发黄，大蒜长势弱，蒜头小。防治方法：主要通过播前*壤处理、药剂拌种、发生初期喷淋等进行防治，有效药剂有辛硫磷、毒死蜱等。
蓟马：被害叶片形成密集小白点或长条状斑纹，严重时叶片扭曲枯黄，大蒜嫩叶及受害新根停止生长。防治方法：发生初期可用吡虫啉、辛硫磷、毒死蜱、高效氯氰菊酯等防治，注意轮换交替使用。
斑潜蝇：雌虫在叶片上刺孔产卵，幼虫在叶组织中蛀食成隧道，呈曲线状，严重时成乱麻状，影响大蒜生长。防治方法：当斑潜蝇产卵取食孔达20%以上时，应及时选择渗透比较好的杀卵剂杀灭斑潜蝇虫卵，可选择毒死蜱、吡虫啉、虫螨腈或甲氰菊酯等，注意轮换交替使用。
种植要求：
1、温度。在适宜的范围内，温度越高，越能增强大蒜的呼吸作用，减少养分消耗。
2、水分。由于大蒜根系不发达且深入土壤浅，因此，大蒜对水分的要求严格。
3、土壤。在选择地块时，要选择土壤肥沃，有机质丰富，土壤疏松，透气性良好，避免连茬的地块种植大蒜。
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发表于 2023-10-12 11:54:58