神机妙"蒜"：我承担了太多食物之外的重任

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灵丹妙"蒜"

由于大蒜防病治病的功能日益被专家们推崇,大蒜成为了流行全球的天然保健食品,甚至被人们推崇到"万灵之药"的地步了，我觉得这个称谓有些夸张了，不至于达到万灵的地步，当然好处确实挺多。

在 20世纪60年代末,一名英国医生意外地发现大蒜有溶解体内淤血的能力,从而用其治疗和防止心脏冠状动脉栓塞和脑血栓。

后来,美国人柯尔比·阿伦患皮肤癌,绝望之中用蒜泥敷涂患处,竟治好了三处皮肤癌。科学研究证实,食用大蒜有利于心脏,有益降血压、抗菌、降低胆固醇、抗癌防癌,还可有效地预防中风。

在《神医喜来乐》中，还有这样一处桥段：有个王爷流鼻血不止，喜来乐把大蒜砸成蒜泥，然后敷在王爷的脚底，果真立马就治好的王爷的流鼻血的毛病。

从中医角度看，大蒜贴足的中心是利用大蒜的发散作用刺激足心永泉穴，左鼻出血适用于右脚永泉穴，右鼻出血适用于左脚永泉穴。

当然电视剧里面的情节过于夸张，这种方法虽然有效，但是不至于这么神速。

科学家通过对大蒜的化学成分、药理和临床研究不断深入。现在已发现大蒜大含有60多种化合物,其中有一种元素——锗。

锗是自然界分布很少而人体所必须的微量元素,锗元素的在蒜里面的含量为73.4毫克/100克,你不要小看这种元素，虽然看似含量极其微小，但是作用巨大，因为这种元素具有很强的生理活性,可促进生理机能的正常运转,能诱导干扰素,刺激机体产生抗肿瘤因子,还能预防老年骨质疏松、老年性痴呆、高血压、糖尿病和风湿性关节炎。

另外，大蒜为什么会有辛辣气味呢？主要是因为大蒜里面含有一种物质是蒜素,它被认为是一种威力强大的植物杀菌剂。此外,它与维生素B1极易结合,从而使人食欲大增,精神充沛。

新西兰科学家研究还发现,大蒜能刺激肠道分泌出清除肠道内致癌物质的酶。对于人类来说,能带来有益效果的每日用量相当于约半瓣大蒜,最好是吃生大蒜。

现在,大蒜已被广泛用于医疗药品和保健食品的制造，大蒜被公认为无可替代的健康食品,并形成了一种风行全球的大蒜热。

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