政府计划通过增加国内产量来减少对大蒜进口的依赖，这是实现多种战略食品自给自足努力的一部分。
农业部长阿姆兰·苏莱曼表示，小麦、玉米、大豆和大蒜是政府优先减少进口的四种商品。
在这四种商品中，大蒜产量的增加被认为有潜力发展到自给自足。
“印度尼西亚其实可以实现大蒜自给自足，但要实现这一目标，需要付出巨大而全面的努力。”
国内生产仍然滞后印尼仍然依赖大量进口来满足其国内对大蒜的需求。
2022年，印度尼西亚大蒜进口量约为53.6万吨，而同年国内产量约为1.8万吨。
国内产量与进口量之间的差异表明，当时中国对国外大蒜供应的依赖程度很高。
国内大蒜价格也会因季节和供应情况而波动。
2023年，进口大蒜的价格约为每公斤30,000至40,000印尼盾。
政府鼓励大蒜生产政府已采取多项措施提高国内大蒜产量。
这些努力包括向农民提供种子和肥料援助，以及增加种植面积。
加强国内生产是减少对进口大蒜依赖的重要举措之一。为实现自给自足，需要不断提高产量，使国内供应能够满足国家需求。
印尼大蒜种子协会的目标是到 2029 年实现印尼大蒜种子自给自足，以增强农业部门的独立性，减少对国外大蒜种子的依赖。 Asbati 主席 Abdul Ja'far 周一在出席了印尼众议院在爪哇岛中部 Temanggung 举办的“抱负节”活动后表示，为了实现这一目标，Asbati 正在鼓励多个农业中心增加大蒜种子的产量和改良。
他表示，加强耕作是通过提高产量、加强种子质量和向农民提供援助来实现的。
“印尼拥有1万公顷的潜在种植面积。大蒜的生长气候与红葱不同。大蒜生长在海拔900至1200米的地区。印尼山峦众多，为本地大蒜种植提供了巨大潜力。我有信心，到2029年，我们可以实现大蒜种子自给自足，进而实现全国消费自给自足。”他说道。
周二（2026年9月22日），在甘榜拉朗市场和塞西坎宾市场进行监测时，一位名叫安珠的商贩表示，红辣椒的价格略微下降至每公斤57000印尼盾，此前为每公斤58000印尼盾。 “红葱头的价格稳定在每公斤28000印尼盾。然而，大蒜的价格实际上略有上涨，从之前的每公斤25000印尼盾涨到了26000印尼盾，”他在周二（2026年9月22日）表示。 “红葱头的价格略有下降，从之前的每公斤28,000印尼盾降至27,000印尼盾。大蒜的价格则保持稳定，为每公斤28,000印尼盾。”他说道。
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