过去几个月，大蒜市场经历了一段特别微妙的时期，价格急剧下跌，引起了业内人士的担忧。 “目前的困难也源于中国向巴西进口大蒜的程序和条件的变化。这一变化使得中国产品更容易进入巴西市场，并产生了全球性的影响，扰乱了多年来建立的贸易平衡，”Agrimpex Farming公司负责人安东尼奥·图奇略说道，该公司生产基地位于坎帕尼亚大区。 意大利市场总体上与欧洲市场类似，价格低廉、贸易商、买家和消费者兴趣不高，这主要是由于来自不同产地的产品供应量大。 “上一季的西班牙大蒜仍然在市场上销售，而阿根廷大蒜的价格已经跌至数十年来最低点。此外，埃及大蒜目前售价不到1欧元/公斤，但尽管经过干燥和腌制，却并不受意大利和欧洲消费者的欢迎。他们还没有习惯这种大蒜瓣大小不一的显著特点，同一个蒜头里往往有很多瓣，而且瓣的大小差异很大。” 据Agrimpex Farming公司负责人介绍，在意大利，最受欢迎的大蒜仍然是国产大蒜，其中坎帕尼亚地区盛产早熟品种，罗维戈和皮亚琴察地区则出产晚熟品种。苏尔莫纳红蒜和努比亚红蒜（产自帕切科-特拉帕尼地区）品种具有鲜明的地域特色。“除了意大利本土生产的大蒜外，消费者也特别偏爱西班牙产大蒜，认为其与国产品种相似。然而，由于意大利本土大蒜产量有限，因此需要从其他国家进口。” 本季由于价格低廉，大量商品从阿根廷，尤其是埃及进口。“埃及干蒜价格适中，促成了大量埃及干蒜的涌入。一些进口商并未考虑消费者的喜好，导致约90%的进口产品滞销于全国各地的水果蔬菜市场和商业仓库。” 上一季西班牙大蒜的大量库存，加上阿根廷进口量的增加，已经使情况变得复杂。“大量埃及大蒜的涌入进一步加剧了这种情况，导致市场需求急剧下降。” 前景不乐观： “预计消费将延迟两到三个月，因为市场上至少一部分现有库存需要售出。只有在这些库存被消化之后，或者产品变质无法销售的情况下，才能为已经进入收获、加工和储存阶段的国内和欧洲产品腾出空间。”如果市场规则和条件没有改变，这种情况将持续下去，大蒜行业可能继续面临困境。在这种情况下，为了避免整个生产链遭受重大经济损失，可能需要减产。
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