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在金乡，大蒜不只是一种调味品，更是一个年产值数百亿元的特色富民产业。依靠科技赋能，金乡大蒜年加工出口量占全国七成，产品销往170多个国家和地区，“小蒜头”做成了全球大产业。 眼下，金乡大蒜基本收获完成，蒜农梁胜利今年种了20亩大蒜，全部种的是新品种“金蒜5号”，亩产鲜蒜近6000斤。这个产量，以前他很难想象。 金乡县化雨镇大张楼村蒜农梁胜利：“头几年都是种的金乡的紫皮（大蒜），老杂交，那个鲜蒜产量就是（亩产）4000多斤。自从种了‘金蒜5号’，鲜蒜产量能达到（亩产）5000斤到6000斤，这样对比，一亩地鲜蒜增产1000多斤，按一块钱一斤算的话，鲜蒜（每亩多收入）1000多块钱。” 作为全国大蒜核心产区，金乡县常年种植大蒜超过60万亩，带动周边种植面积超200万亩。为提升蒜农收益，金乡县先后与40多家科研院所合作，开展大蒜新品种选育。目前，已培育出8个适合本地种植的新品种，拥有68项大蒜全产业链国际自主知识产权。“金蒜5号”、“金蒜3号”等新品种已推广6万余亩，带动10万农户户均年增收5000元以上。 山东省金春雨种业科技有限公司总经理刘加加：“通过我们这两年的新品种推广，取得了很大的成绩，在全国和海外部分地区，基本上都布局了我们的网点，特别是在国内，江苏、河南这些大的种植产区，几乎每个乡镇都铺设我们的网点，把我们的新品种快速地推向市场，快速地让老百姓能受益。” 好种子带来好收益。依靠科技赋能做好精深加工，更是让小蒜头身价倍增。在山东鑫诺食品科技公司，大蒜经过切片、烘干、研磨等工艺，变成蒜粉、蒜粒等十多款产品，受到美国、澳大利亚等30多个国家和地区客户的青睐。 山东鑫诺食品科技有限公司行政部经理唐龙飞：“我们每年出口的大蒜制品，大约在15000吨到18000吨，在出口量上，也有我们开发的中东（市场），包括东南亚新兴市场，对我们的业务增长大约在5%到10%之间。” 目前，金乡县拥有规模以上大蒜加工企业128家。在山东康富森生物科技公司，企业采用肠溶包衣技术研发的大蒜油软胶囊，在解决传统产品“烧心”“反味”难题的同时，大大提供高了产品附加值。 山东康富森生物科技有限公司研发部经理田云峰：“每五头鲜蒜才能提取这一粒的大蒜油，现在出口到的国家，主要是欧盟的匈牙利，通过匈牙利再转口销售到整个欧盟地区，每年的销售量在2000万粒左右。我们也通过了相关国家的有门槛的技术认证，所以说出口到国外产品的接受度以及认可度是逐渐增高的。” 从蒜粉、蒜片，到大蒜素胶囊、蒜氨酸口服液，金乡大蒜已形成9大系列105个品种。为让产品运得出、卖得好。在金乡，全县标准冷藏保鲜库已建设超过5000栋，仓储能力突破500万吨，使鲜蒜销售期延长至春节甚至更久。 金乡县商务局副局长许淑敏：“畅通出海的物流通道，依托冷链班列、海外仓、内陆港等，来降低物流成本，提高运输的效率，同时，积极引进外资，与海外先进技术，去深化产业链国际合作。” 为延伸大蒜产业链，金乡县还积极引进新加坡奥兰、美国喜万年、北京首农等70余家国内外知名企业落地金乡，培育市级以上农业产业化重点龙头企业达102家，年加工大蒜300万吨以上，金乡大蒜品牌价值达218.19亿元。 金乡县商务局副局长许淑敏：“我们将继续拓宽国际市场，深化对外经贸合作，持续强化科技赋能，壮大外贸产业集群，推动金乡大蒜从规模化向品质出口、品牌出口转型，全力打造世界级特色农产品出口产业高地。”
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发表于 2026-6-7 11:28:17
