大蒜是个宝常吃身体好 大蒜是中医传统的“五辛菜”春日，人们要食用大蒜等五辛菜，补气御邪，老少皆宜之一。古代元旦或立我国北方有腌制“腊八蒜”的习俗，腌制好的蒜翠绿可口，不但是过节时吃饺子的美味佐料，还有增强人体免疫力的功效。
大蒜的性味及功效
大蒜入药，最早见于汉末的《名医别录》。 大蒜性味辛温，归心、脾、肾经，有杀虫解毒、健胃止痢、消痈止咳的功效，药用以紫皮独头蒜为佳。
我自幼就知道，吃肉时要配上蒜泥，，没有蒜泥可以直接就蒜吃。因为父亲告诉我“吃肉不吃蒜，营养丢一半”。小时候腹痛、腹泻，母亲也总会烧一头大蒜给我吃那独特的蒜香味成了幼时的一段美好回忆。也因为这独特的蒜香味，即使没有腹痛、腹泻，自己也会偷偷烧一头，解解馋。到了现在我才知道自己为什么那么喜欢吃烧蒜，因为自己脾胃虚寒，而熟蒜甘温，可以暖中。
其中论述大蒜的功用时说:“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化内破恶血，攻冷积，治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秒解毒消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄，制腥臊鳞介诸毒。入药以独子者良。”
看看，它内服可祛寒湿，治疗寒湿导致的腹泻、腹痛;还可以温中，治疗阳气不足、寒气内留导致的便秘。这种便秘以老年人居多，还有常常使用寒凉泻药的年轻人或是常吃冷饮的人，如果便秘以阳虚寒凝居多，可以吃熟大蒜。做鱼时放蒜，也是用它来祛鱼腥、解寒毒的大蒜外用也很好。体表的痈疽，用一个独头蒜切片，蒜片上扎上密集的小孔，放在痈疽部位，行隔蒜灸，很快就可以发出来。脓排出后，痈疽就好了。独头蒜较贵因为它的药效更高。
现代研究表明，大蒜中含有大蒜素，所以具有强烈的蒜“臭”气。大蒜素具有很好的杀菌作用，对多种致病菌、真菌及原虫都有效。大蒜还有保护心血管、预防胃癌、降低血糖、增强免疫力、保护肝脏、排出重金属铅等作用。
大蒜是个宝，但因为它性温热，所以常人不宜多吃并且也不是所有病人都适合。
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发表于 2026-2-11 11:33:28