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今年，山东、河南两地的大蒜收获丰收，行情持续高涨，使得种植户倍感欣喜。至今，大蒜收获接近尾声，但并未出现价格下跌的情况。大蒜种植户们选择了随收随卖，没有囤积的意愿，所以大蒜销售的速度很快。为何会出现如此供不应求的局面呢？我们要从去年的大蒜市场情况说起。
去年，由于大批量的大蒜经销商在市场上积压了大量大蒜，导致销售速度缓慢，无法在新蒜上市之前将库存售空。为此，各地的大蒜经销商纷纷压低价格，新蒜的价格持续下跌，甚至到了蒜农无法盈利的地步。
去年大蒜的地头价格低至0.50元/斤，远低于一般情况下的0.70~0.80元/斤。大蒜种植户们倍感困扰。他们只能筛选包装，提高品质再上市销售，一般价格能够达到1.00元/斤，最高可卖到1.20元/斤。
往年常见的大蒜贩运商也纷纷减少到产地收购，而是等待产地经销商的运送。去年的大蒜价格低迷，使得这些外地商人亏损严重，蒜价更加低廉。
去年各地大蒜市场低迷，推动了大蒜的销售量逐渐增长，直到今年各地的陈大蒜销售一空，许多产地的大蒜经销商库存都已清空，长时间缺货，为今年的大蒜价格上涨奠定了基础。
今年，当新蒜上市的时候，产地经销商迅速抢购备货，为了满足一年的销售需求。这导致产地经销商之间展开抢购竞争，迅速推高了大蒜收购价。另外，去年由于大蒜价格低迷，种植大蒜亏本，很多农户转而种植小麦，因为去年小麦收购价创历史新高，最高可达到1.70元/斤。
去年种植大蒜的人数大幅减少，大蒜种植规模缩减，导致今年的大蒜总产量大幅减少。同时，由于大蒜经销商竞争激烈，纷纷抢购大蒜，蒜价大幅上涨。因此，今年的大蒜价格一路攀升，农户们选择了随收随卖，不再囤积，因为他们深知今年的大蒜价格已经达到了天花板，不可能再继续上涨了。因此，大蒜种植户们都知道“物极必反”的道理，在这个时候不敢再囤积大蒜，只能随时将大蒜收割后立即卖出，确保货款安全。
综上所述，今年大蒜的总产量比去年大幅减少，市场行情一直处于理想状态，大蒜种植户们选择了随收随卖，进一步推动了大蒜的销售速度。目前，大蒜的收获和上市即将结束，但价格仍然在上涨，因此今年的大蒜收购行情根本没有崩盘的迹象，新蒜价格还有一定的上涨空间，不会下跌。
总结：大蒜价格的上涨主要是由于去年大蒜市场低迷，导致库存积压，蒜农无利可图，减少了对大蒜的种植。同时，去年小麦的收购价创历史新高，吸引了部分蒜农改种小麦。因此，今年的大蒜总产量大幅减少，加上大蒜经销商之间的竞争，抢购大蒜，推高了蒜价。蒜农们选择了随收随卖的策略，不再囤积大蒜。总体而言，今年大蒜的供应紧张，市场行情良好，价格居高不下，市场并不会出现崩盘的情况。随着大蒜的收获和上市接近尾声，大蒜的价格还有一定的上涨空间。
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发表于 2023-11-3 12:01:21