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清明前后，种瓜点豆。在“中国北方大蒜之乡”哈尔滨市阿城区，一场与节令赛跑的春耕正在黑土地上火热展开。 走进阿什河街道白城村，田间地头一派繁忙。破垄机“突突突”地在前面打头阵，村民们跟在机器后面，双手飞快地摆着蒜种。
“我家种了10多亩，都是独头蒜，今年墒情好，这几天正适合播种。”村民孙秀娟额头渗出细密的汗珠，脸上却挂着笑。不远处，种蒜大户田亚霞带着10多位乡亲也忙得热火朝天，她家的蒜种都加了包衣，“能提高抗病能力、提升大蒜品质”。
阿城，被誉为“中国北方大蒜之乡”，阿什河街道白城村种植大蒜已有900多年的历史。村里出产的独头蒜个头匀、口感好，蒜瓣整齐，蒜汁黏稠、蒜味辛辣，便于久存。每到收获季，外地大货车排着队进村收购，大蒜成了当地村民名副其实的致富产业。
白城村的村民们早已不是只会埋头种地的老把式。
孙秀娟告诉记者，这几年，村民们开始在自家蒜地里套种大豆。当大蒜长到一拃高时，在垄沟里种一茬黄豆，大蒜收完，黄豆正长得旺，“蒜豆共生、一地双收”。“这叫‘两条腿走路’，稳当！”正在摆蒜种的一位大姐笑着说。
今年，阿什河街道白城村种植大蒜约3800亩，其中有2600亩地里播撒了大豆的种子，预计到5月末，全村的大豆将播种完毕。
近年来，阿什河街道在推进乡村振兴的过程中，积极谋划大蒜产业发展，创新研究引进现代化机械，示范带动周边街镇大蒜种植，引导大蒜产业向现代化、规模化、多元化高质量发展延伸。
怎么让“金疙瘩”更值钱？村党支部书记葛晓冬带着大伙儿外出考察学习，最终把方向锁定在生产黑蒜上。黑蒜由鲜蒜发酵而成，营养价值高，价格是鲜蒜的好几倍。“如果批量生产，大蒜的附加值会提升很多，不但延伸了产业链，更提高了农民收入。”葛晓冬介绍。
从“蒜豆共生”的田间智慧到黑蒜产业的崭新蓝图，从卖原料到创品牌，“中国北方大蒜之乡”正用一套新“蒜法”，蹚出一条转型发展的致富路。葛晓冬说，希望让村民看到实实在在的效益，进而带动大家扩大种植面积，“在提升大蒜产品附加值上求创新、寻突破，把大蒜产业做强做优做大，打造富民产业”
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发表于 2026-4-14 11:28:40