金秋十月，济南市商河县白桥镇的蒜田里一派繁忙景象。南董村蒜农董梦秀夫妇推着小型大蒜播种机穿梭田间，机器匀速前行间，蒜种便整齐埋入土壤。“一台机器顶五个人，一亩地20多分钟就种完，还能省600块人工成本！”董梦秀的感慨，正是白桥镇深耕大蒜产业、打造全产业链的生动缩影。
作为济南唯一的整建制大蒜生产专业镇，白桥镇凭借“生产+加工+营销”全链条发力，让小小蒜头蜕变为富民强村的“金疙瘩”，先后获评国家级农业产业强镇、全国“一村一品”示范镇，如今大蒜产业年产值达15.51亿元，产品远销40多个国家和地区。
科技为笔，筑牢产业根基
“种蒜钱不好拿，不是跪着就是爬”这句在白桥镇流传已久的谚语，在科技不断进步的今天已成为历史。为破解种植难题，镇党委政府牵头赴邳州、金乡等大蒜主产区考察，联合济南华庆等企业改造大蒜播种机、收获机，确保行间距精准、正芽率超98%。今年全镇大蒜机械化种植面积达3万亩，每亩不仅节省600元人工成本，还通过机械标准化作业保障了产量与质量。
种源是产业的“芯片”。白桥镇抢抓济南打造“中国北方种业之都”机遇，与山东农业大学、山东农科院深度合作，建成150亩大蒜良种繁育基地，成功培育鲁蒜1号、鲁蒜3号等新品种。同时引进射阳蒜、苔蒜等早熟品种，将蒜薹采收期拉长10天以上，带动1800户农户累计增收920万元。如今，白桥优质蒜种年供应邳州、杞县、金乡等地超5万吨，成为国内蒜区的“种源粮仓”。
标准化生产更让“白桥大蒜”品质过硬。白桥镇实施整建制绿色农业示范区项目，推广水肥药一体化、物联网监测、生物防治等技术，辐射7万亩大蒜基地实现标准化种植；启动测土配方工程，建立农产品质量安全可追溯机制，今年累计检测样本3653份，合格率100%，大蒜生产基地获评“山东省十大高效生态科普示范基地”。
园区为核，提升产业身价
“5月以来韩国订单没断过，本地蒜薹不够，我们就去江苏、金乡收购。”济南三兴食品有限公司总经理王永福介绍，作为白桥镇重点引进的深加工企业，该公司年加工蒜薹超5000吨，还提供400多个就业岗位。在白桥镇，像三兴食品这样的企业还有不少——通过“建链、补链、强链”，白桥镇盘活230亩闲置用地，投资1.6亿元建成大蒜加工园区，打造10座标准化车间和日处理2400吨的污水处理厂，现已引进7家加工企业，年加工大蒜6万吨，年产值超4.5亿元。
产业延伸不止于大蒜。白桥镇依托大蒜产业优势，拓展出蒜黄、预制菜等特色赛道。在占地60亩的蒜黄现代高效农业示范园，137个智能温室借助控温设备突破季节限制，实现全季节生产，年产蒜黄1.25万吨，较传统种植增产0.8万吨；通过农村“三变”改革，集体以闲散土地、村民以资金等形式入股合作社，带动7个村集体经济合计年增收37.5万元，解决就业岗位100余个，入股村民每户年均增收1万元。此外，1500余亩的蔬菜现代高效农业示范园里，200余个标准化大棚产出的蔬菜，经鲁信食品、三兴食品加工后，年销量达10.4万吨，远销日韩、欧美及东南亚市场。
如今，白桥镇大蒜加工产品已从蒜米、蒜片等初级品，升级为黑蒜、大蒜酵素、腊八蒜等高附加值产品，全镇大蒜加工年产值达8亿元，农产品加工业年产值突破34.55亿元。
品牌为翼，拓宽增收通道
“商河大蒜”捧回第二十届中国绿色食品博览会金奖、“商玉宝”获评绿色食品和地理标志证明商标、“蒜小仙”腊八蒜走进千家万户……白桥镇深耕品牌建设，让“白桥大蒜”从“无名蒜”变成“金字招牌”，还成功获批“商河大蒜”济南市地理标志保护示范区，山东商河大蒜栽培系统入选山东省农业文化遗产资源。
冷链物流是保障品牌价值的关键。白桥镇整合总投资2.5亿元的济南顺创农业冷库群与34处恒温库，联合“美菜网”打造现代化冷链物流集散中心，形成覆盖全镇、辐射济南的冷链网络。目前，该中心年吞吐量达17.2万吨，其中蒜薹2.5万吨、大蒜10万吨，有效稳定了市场价格，增强了蒜农抗风险能力。
电商则为大蒜产业插上“数字翅膀”。白桥镇建成电商服务中心，培育131家农产品电子商务企业和合作社，还启动电商人才培养计划，累计培育从业人员1200余人。今年1-9月，全镇网络零售额达3953.92万元，同比增长147.46%，线上线下融合的销售模式让白桥大蒜“酒香也怕巷子深”的问题迎刃而解。
从“种得好”到“加工好”再到“卖得好”，白桥镇以全产业链思维激活大蒜产业活力，不仅让7万亩蒜田成为“聚宝盆”，更让5万百姓共享产业红利。下一步，白桥镇将继续深化“三链”融合，推动大蒜产业向更高质量发展，为乡村振兴注入更强动力。
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发表于 2025-10-21 11:35:29