大蒜的抽薹性主要取决于品种的遗传性，有完全抽薹、不完全抽薹及不抽薹品种之分，但有时原来是完全抽薹的品种，却出现大量不抽薹或不完全抽薹的植株，这是由于环境条件不适应或栽培措施不当造成的。
大蒜是绿体通过春化的蔬菜，幼苗需长到相当大小，又需在0℃~4℃的低温下，历时30~40天，才能通过春化；还需在13小时以上的长日照和较高的温度下完成光周期，生长点才能进行花芽分化，出现鳞芽，大蒜才能正常生长发育，既薹，又分瓣；春播蒜或秋播蒜如果播种晚了，幼苗没有满足它对低温的要求，植株的生长点就不能分化花芽，以后处于长日照和温暖气候下，正符合鳞芽发育的需要，就形成无薹蒜。此外，有些品种花芽虽能分化，但花薹发育不良，细弱短小，藏在叶鞘基部抽不出来，也形成无薹蒜。
所以，春播蒜有“种蒜不出九(春分)，出九长独头”“春分不在家,夏至不在地”的农谚，形象地说明了春播蒜的播种和收获期；秋播也是一样，播种晚了，则苗小不能耐寒，易受冻害；同时,植株没有长到一定大小，难以通过春化；春播或秋播蒜如果播种晚了，幼苗没有感受低温或低温感受不足,植株瘦弱，植株营养生长不良时不分化花芽；或遭蛆为害致长势弱,缺乏足够营养，花芽和鳞芽有时也可以不分化、少分化，就形成不抽薹的独头蒜、少瓣蒜；此外，种瓣太小、地力贫瘠、肥水太少、过分密植、植株徒长、叶数又少，致植株营养物质严重不足，也影响鳞芽分化，产生不抽薹的独头蒜、少瓣蒜大蒜引种时就要特别注意了解品种的抽薹习性及原产区的纬度和海拔高度，在大蒜秋播地区，如将低温反应敏感型品种或低温反应中间型品种放在春季播种时，便会出现因低温感应不足就进入长日照、较高温的自然条件，致大蒜不能抽薹或不完全抽薹，而且蒜头变小，蒜瓣数减少；瓣重减轻；如在大蒜春播地区引进低温反应迟钝型品种在秋季或春季播种时，一般品种都不抽薹，但其中也有少数品种如新疆伊宁红皮无论做秋播或早春播，其完全抽薹率可达100%。
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发表于 2025-8-29 11:30:32