大蒜放冷库可以放多久？

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冷库大蒜冷藏方法能保存一年左右的时间。大蒜贮藏的方法比较多，如挂藏、冷藏库贮藏、通风库贮藏、窖藏等。大蒜在冬季有一个较长时间的生理休眠期，低温和干燥对延长贮藏有利。将大蒜袋装后放入冷库进行冷藏，也是为了创造一个低温、较干燥的环境，以延长贮藏时间。大蒜发芽后是可以食用的。如果要不让它发芽，就要满足低温和干燥的条件。

果蔬保鲜冷库

影响大蒜在冷库长期贮藏的主要因素：

1、大蒜冷库温度：大蒜鲜藏的最低温度在-5℃~-7℃，最佳贮藏温度在-1℃~-3℃。

2、大蒜冷库相对湿度：大蒜贮藏对湿度需要控制好，湿度过高可能会对大蒜造成影响，湿度不应高于80%，适宜为60~70%。

大型冷库

3、大蒜冷库气体成分：氧气应不低于1%，较适宜的为1-3%，二氧化碳最高不超过18%，可控制在12-16%，另外贮藏环境中某些气体，如乙烯、乙醇、乙醛等都对大蒜的保鲜会有一定的影响。所以大蒜不要与其他容易产生以上气体的果蔬同库贮藏。

4、大蒜采收时间：大蒜采收过早或者过完，都对其保鲜有很大的不利，适宜的采收时间一般在收获蒜薹后15-20天。大量贮藏大蒜建议使用大蒜保鲜冷库。如不是贮藏干大蒜，贮藏新鲜大蒜可以考虑使用大蒜气调冷库进行贮藏。

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