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以下信息为2023年7月10日发布温馨提示：蒜网大蒜|大蒜知识|大蒜买卖|冷藏租赁|劳务提供|大蒜行情，全程免费服务，不收取任何服务费用。若发现有人通过本平台谋取您的利益，或收费现象，请及时向本平台举报，举报微信：zhsw00002谨防上当受骗！ 老人常说吃肉不吃蒜香味少一半。但他们所不知道的是吃肉不吃蒜，营养也少一半。这主要是因为我们在吃肉的时候，吃一些大蒜能够增加肉的滋味和食欲，也能够起到解腥去异味的作用。
比如大蒜当中所含有的蒜氨酸和蒜梅。与肉中的维生素b一接触之后就会生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素b1的含量提高了4~6倍左右
并且延长了维生素b1在我们身体当中的停留时间，非常有利于肠道对于食物的吸收利用，而且维生素b1对于消除疲劳感，增强身体体质具有非常重要的作用。
而且经常吃一些大蒜，也能够让我们身体当中的血液变得稀一些能够很好的降低血脂和预防动脉脂肪斑块聚积的状况。吃肉加大蒜真的是非常好的科学食物搭配。
所以当您在吃肉的时候，别忘了吃一些大蒜哟。不仅口感更加好吃，而且营养也十分丰富。
大蒜在加热的过程当中能够起到抗菌的作用。大蒜当中的有机硫化物含量也会随之降低，温度越高下降的速度越快。所以熟的大蒜不能够起到非常好的杀菌作用。
想要起到非常好的保健效果。在食用大蒜的时候最好倒碎成泥，再放10~15分钟左右后使用。
这样也非常有利于大蒜素的生成，用蒜拌一些凉菜，或者是吃饺子时用醋和少量的芝麻油条的蒜泥，都是非常健康的吃法，对于身体健康是非常有好处的。
大蒜根据外皮的颜色可以分为白皮蒜紫皮酸，黑皮酸等等，其中白皮蒜和紫皮蒜是比较常见的。紫皮蒜的口感吃起来可能更为辛辣一些，活性成分大蒜素的含量也会更高一些。抑菌效果也会更加明显，而独头蒜的药用价值也要高于普通的蒜。
大蒜最好是放置在通风干燥黑暗的环境中保存，还应该尽量保持大蒜的外皮，完整用的时候现剥皮。这样的话能够有效地抑制大蒜发芽的状况。
但是也有研究发现发炎5天的大蒜会更有益身心健康，而且也含有更多的抗氧化成分。而且阳光照射的地方存放的淡色，发芽的时候大蒜表面会变绿。这个时候最好就不要再食用了。
当然也要注意大蒜虽然有非常多的好处，但也不要过量食用。对于一些肠胃功能不太健康的人来说，每天最好不要超过一半算，因为如果长期大量食用一些大蒜的话，可能会伤害到我们的身体健康。这样的话反而就得不偿失了。
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发表于 2023-7-10 11:40:50