|
以下信息为2023年6月3日发布温馨提示：蒜网大蒜|大蒜知识|大蒜买卖|冷藏租赁|劳务提供|大蒜行情，全程免费服务，不收取任何服务费用。若发现有人通过本平台谋取您的利益，或收费现象，请及时向本平台举报，举报微信：zhsw00002谨防上当受骗！ 蒜宜糖尿病 性温，味辛，归脾经，胃经，肺经
蒜辛辣，有强烈刺激性气味，是人们常用的调料之一，与洋葱、生姜、辣椒共称“四辣”。蒜含有大量对人体有益的活性成分，可防病健身，被人们誉为“天然抗生素”。 食疗作用大蒜既是烹调中不可缺少的调味品，又能防病健身。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力达到青霉素的1/10，对许多种病菌都有明显的抑制和杀灭作用，因此被称誉为“天然抗生素”。蒜可杀菌，促进食欲；调节血脂、血压、血糖，可预防心脏病；抗肿瘤；保护肝脏；增强生殖功能；保护胃黏膜；抗衰老；防治铅中毒。 杀菌大蒜中含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
排毒清肠大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
降低血糖大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
防治心脑血管疾病大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
护肝大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
补肾生精大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。
预防感冒大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
降低血压中老年人吃大蒜可延年益寿，同时大蒜还对中老年人支气管炎有很好的治疗作用。大蒜中有一种叫“大蒜苷”的物质，能软化血管、降低血压、防止动脉硬化和血栓的形成。
特别提示大蒜本身不抗癌，与氧气生成的大蒜素能防癌，所以大蒜宜生食，应切片后在空气里放置15分钟以上，让其和氧气结合产生大蒜素；不宜熟用，因大蒜素是一种挥发性油类，加热会被破坏。 适宜人群高血压、动脉硬化、肺结核、糖尿病、肠炎、伤寒患者。 不适宜人群胃溃疡、眼病、肝病、口干便秘患者。 适宜搭配1.大蒜宜与生菜配伍，大蒜有很强的杀菌能力，生菜中含有丰富的维生素，同食有清热解毒的功效。
2.大蒜宜与黄瓜配伍，同食有清热解毒、杀菌的功效，还可促进脂肪和胆固醇的代谢。 不适宜搭配1.大蒜不宜与蜂蜜同食。
2.大蒜不宜与鸡肉配伍，大蒜气味辛热，易助热上火，两者同食易导致便秘。 选购方法购买蒜时，可根据外形、气味、软硬来判断其品质优劣。
1.观外形
选购大蒜时，应购买那些看起来圆圆胖胖的，表皮没有破损的大蒜。
2.闻气味
大蒜要选购味道浓厚，辛香可口，有明显的辛辣味道的。
3.摸软硬
选购时，轻轻用手指挤压大蒜的茎，检查其摸起来是否坚硬，好的大蒜应该摸起来没有潮湿感。 保存方法蒜通常可以存放在常温状态下，但为了更好地保存，可采用以下适合家庭储存的方法：
1.通风储存法
大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。
2.冰箱冷藏法
在春节过后老蒜容易发芽的时候，可把大蒜用锡纸紧贴蒜身包好，放入密封盒中入冰箱冷藏，这样同样可保存两个月之久。
3.容器储存法
也可以将大蒜去皮后放入广口瓶中，倒入色拉油浸泡，存放于阴凉处。此法不但不会使大蒜发芽，在炒菜时还可直接拿出来使用，很方便。
4.白醋储存法
将蒜头放入白蜡液中浸泡一下，使之表面形成一层薄薄的“蜡衣”，从而与外界空气隔绝。捞出后，放入篮子，悬挂在阴凉通风的地方。
5.食盐保存法
也可将皮白、圆整、无虫蛀的大蒜头，装进放入适量精盐的塑料袋，扎紧口，放置于15～18℃的环境中，可保存几个月。不过，应每隔一周解开口透透气，发现干瘪、霉烂者，及时取出，以防传染。 来源网络侵删
版权说明： 内容来源于网络 版权归原作者所有。 我们欣赏原创、更尊重原创、如有侵权请及时联系 出品：中华蒜网 每天传播关于大蒜类信息 服务：大蒜知识|大蒜买卖|冷藏租赁|劳务提供|大蒜行情 二手市场|蒜圈通讯|蒜乡人物 如需发布信息加客服微信：zhsw00002
| 
发表于 2023-6-3 11:47:50
