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在杨凌农高会现场，金乡大蒜主题展区人气颇高。小小的一瓣蒜，在这里摇身一变，化身蒜片、蒜粒、腊八蒜、糖蒜、黑蒜等数十种产品，从餐桌调料延伸到休闲零食、饮品，尽显“百变”魅力。
“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡。”隆程集团山东华众食品有限公司总经理田鲁介绍，展区以金乡大蒜为核心，带来了30多种大蒜相关产品，涵盖各类深加工品类：既有基础的蒜片、蒜粒，也有风味独特的腊八蒜、糖蒜、黑蒜，更有黑蒜汁、黑蒜饮料等衍生饮品，“基本上你能想到的大蒜相关产品，这里都能找到”。
作为“大蒜之乡”，金乡的大蒜产业底气十足。田鲁透露，中国出口的大蒜中85%来自金乡，这里更是全国大蒜价格的形成中心。此次是他们首次参加杨凌农高会，特意带来了多款“拳头产品”，其中就包括金乡特色的太空培育大蒜品种——红米紫蒜。“县里大力支持太空育种，这个品种不仅颜色好看，新鲜时蒜瓣呈红色，而且个头大、产量高，目前是金乡产量最大的大蒜品种。”
现场一款黑蒜枣片也备受青睐。田鲁解释，为了让更多人接受黑蒜的口感，他们将黑蒜与枣结合，制成了可当零食的黑蒜枣片，“这样一来，黑蒜的味道变淡了，枣香更突出，口感更适配大众，吃零食的同时也能摄入黑蒜的营养”。
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发表于 2025-10-26 11:30:26