老辈人常说“大蒜是个宝，常吃身体好”，这话真没骗人！中医里讲，大蒜味辛性温，归肺、脾、胃经，自带天然的杀菌力，就像给身体装了层“防护盾”。一到秋天，早晚温差大，风一吹就容易着凉感冒，还总没胃口、吃了腹胀，这时候多吃点大蒜，刚好能解决这些小麻烦，做法简单还不贵，全家都能吃。
先说说为啥秋天吃大蒜这么好：一是能预防感冒，秋天细菌病毒爱“作乱”，大蒜里的大蒜素是天然“抗生素”，能帮着抑制病菌，平时吃点，比硬扛着强；二是能健脾开胃，秋乏总让人没食欲，大蒜那股辛香劲儿，一炒一拌就特开胃，不管配米饭还是面条，都能多吃两口；三是能促消化，秋天贴秋膘难免吃多，大蒜能刺激肠胃蠕动，帮着把食物消化透，肚子不胀不堵，舒服多了。
下面给大家分享3道家常大蒜菜，新手也能一次成功：
1. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜（清淡鲜香，老人孩子都爱）
食材特别简单：娃娃菜1颗、粉丝1把、大蒜1头、小米辣1个（不吃辣可以省）。
做法：先把粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净切成4瓣，摆进盘子里，泡好的粉丝铺在下面。大蒜剁成细细的蒜蓉，锅里放1勺油，油热后下一半蒜蓉炒出香味，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，拌匀成蒜蓉酱。把蒜蓉酱淋在娃娃菜上，剩下的生蒜蓉也撒上去，再放小米辣，蒸锅上汽后放进去蒸8分钟，出锅撒点葱花就成。娃娃菜吸满蒜香，粉丝鲜到入味，清淡不油腻，还能解秋燥。
2. 大蒜炒肉片（家常下饭菜，开胃又下饭）
这道菜是我家餐桌常客，食材：猪肉片200克、大蒜6瓣、青椒1个。
做法：肉片用1勺生抽、半勺淀粉抓匀，腌10分钟（这样肉片更嫩）。大蒜切片，青椒切丝。锅里放2勺油，油热后下肉片炒到变色，盛出来备用。再倒点油，下蒜片炒出香味，放青椒丝炒软，然后把肉片倒回去，加半勺盐、少许生抽调味，翻炒1分钟就出锅。蒜香裹着肉香，青椒脆嫩，配米饭能吃两大碗，没胃口的时候吃它准没错。
3. 大蒜生姜水（暖身防感冒，早晚喝一杯）
天凉了容易着凉，喝这个正合适，食材：大蒜3瓣、生姜1小块、红糖适量。
做法：大蒜拍扁去皮，生姜切片，一起放进小锅里，加两碗清水，大火烧开后转小火煮5分钟，最后加适量红糖搅匀。喝的时候趁热，微微有点辛辣，喝完整个人都暖乎，早晚各喝一杯，能帮着抵御秋凉，减少感冒的可能。
秋天吃大蒜，不用买贵的，菜市场里几块钱就能买一头，不管炒菜、蒸菜还是煮水，加一把大蒜，既能提香，又能防感冒、开胃口、促消化。趁着现在大蒜新鲜，赶紧做给家人尝尝，舒舒服服过秋天
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发表于 2025-9-21 11:29:50
匿名
发表于 2025-9-30 08:48:04