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西瓜有个别名叫“天生白虎汤”，出自明代著作《食物本草》。《本经逢原》解释说，西瓜“能引心包之热从小肠膀胱下泄，以其得西方金气于三伏中，故能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生白虎汤之称”。 那么，究竟什么是白虎汤呢？白虎汤是医圣张仲景所创制的名方，载于《伤寒论》中，主要组成是石膏、知母、粳米与炙甘草，可以治疗高热证伴烦渴、躁烦、大汗、脉浮大等症状。
将西瓜称为“天生白虎汤”，说明其也具有清热功效。《中药大辞典》记载，西瓜可以“清热解暑，除烦止渴，利小便。治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利；喉痹，口疮”。就是因为这个特点，西瓜还有个名字叫“寒瓜”。
西瓜入药，最简单方便的方法就是直接吃西瓜瓤或者将西瓜打汁喝。比如《本草汇言》提到，“治阳明热甚，舌燥烦渴者，或神情昏冒、不寐、语言懒出者：好红瓤西瓜剖开，取汁一碗，徐徐饮之”。而元代医学家朱丹溪治疗口疮，也提到可以让患者常饮西瓜汁。除此之外，多饮西瓜汁或食用西瓜还有助于利尿，适用于大便干燥、小便短赤的上火患者和泌尿系感染患者的治疗。
西瓜皮有青色和白色两部分。西瓜青色的外皮晒干后可入药，被称为西瓜翠衣。其味甘性凉，善清暑热，能解烦渴，适用于调治暑热烦渴、小便短赤等症，对秋冬之际因气候干燥而引起的咽喉肿痛或口舌生疮等症也有效果。此外，有时候瓜皮还可以成为上好的食材。新鲜的瓜皮可以煮到米粥里，粥熟后汤色白中带些青绿，味道清香，不仅好喝，还能保健。瓜皮中的白皮也可作为烹饪食材，将白瓜皮洗净切成条，或凉拌或清炒均可，也有人家将其剁碎了做成馅料包饺子，同样可起到一定清热、解暑、利尿的作用。
临床上治疗咽喉肿痛常用的西瓜霜含片中的西瓜霜，也是由西瓜加工而来的。《本草再新》指出，西瓜霜可以“治喉风、喉痹、口疮、牙疳、久嗽咽痛”。《中药大辞典》记载，西瓜霜的制法是将西瓜在瓜蒂处切开，挖去部分肉瓤，将皮硝装满瓜内，然后将切下的瓜皮盖上，用竹签钉牢，悬挂于阴凉通风处。大约10天后，瓜皮外面会不断析出白霜，将霜陆续扫下即可制得。制得的西瓜霜宜存放在石灰缸或密闭的瓷瓶中，置于阴凉干燥处保存。
不过，西瓜虽然功效颇多，但由于其性寒，体弱多病之人不宜多食，以防损伤脾胃。
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发表于 2024-6-17 11:32:17